A receita é simples: Numa panela, faça um caramelo com 1 copo de açúcar. Junte as bananas amassadas e misture bem. Acrescente um copo de água, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até chegar no ponto de geleia. Demora um pouco, e você precisa ficar dando uma olhada de vez em quando, mas vale o esforço. Recomendo que coma com torradinhas, o mix de doce e salgado fica delicioso.
Com a abundância de bananas que temos no Brasil, meu avô sempre fazia esse doce quando elas estavam perto de estragar (são as melhores). Ele era mais prático e colocava tudo na panela de pressão. De algum modo o doce dele ficava meio vermelho e muito mais delicioso que qualquer receita que eu tente seguir. Sem dúvidas é o amor de quem come. Semana passada eu tinha duas bananinhas quase perdidas na fruteira e aproveitei pra fazer esse doce. Todas as memórias maravilhosas de uma tarde em casa com meu avô, em uma colherada de doce.