Para ter um novo ano diferente
Eu amo a Anne Burrell
Secrets of a restaurant chef é um programa de 2008 da Food Network apresentado pela Anne Burrell, uma famosa chef de Nova York. Achei esse programa enquanto procurava algo de bom no Discovery+ e fui surpreendida com esse programa sensacional! Em cada episódio, ela ensina como cozinhar um prato comum de forma profissional, como bolonhesa, risoto, frango empanado e etc. Eu estava esperando ver receitas com ingredientes caros, longas horas na cozinha e utensílios mega caros. Mas não, ela me fez perceber que comida boa é comida simples. Basta usar as técnicas. Ao invés de vários temperos: use sal, bastante sal. Esqueça o fogo baixo: a partir de agora cozinhe tudo em fogo alto. Não deixe de dourar bem em cada fase do preparo! Lembre-se também de ir provando a comida de vez em quando, para que possa acertar o tempero. Já testei algumas receitas e tive a sensação de ter atingido um novo patamar na minha vida de cozinheira. Em resumo, o que aprendi com ela é que para cozinhar bem é preciso dedicação e atenção aos detalhes. E não se esqueça do sal!
Zeitgeist
Last week, Arthur was questioning himself what exactly happened in the world from the 90s to today. In his opinion, the world may have evolved in some aspects. On the other hand, the quality of books, arts, architecture, and design, for example, has decreased. He thinks that the internet has a great role in this because if anybody can publish a book on Amazon, for example, without any filter or corrections, we tend to end the year with a bunch of bad books. Before that, it seems, there were a bit more criteria to publish something. The waste of publishing something bad was huge. Obviously, this has happened way before the 90s; bad content always existed. But now, with the internet giving voice and space for almost everyone, we're suffocated with poor stuff. Like this blog.
What about the newspapers that once were super well written, and now seem more like an exhaustive ad, or political debate?