30.12.22
Para ter um novo ano diferente
25.2.22
Hula Poke
Sábado passado, depois do ensaio do coral, fui comer no Hula, um restaurante no shopping do Chinook. Fui atraída pelo estilo Mahalo Poke e pela comida de verdade. Eu pedi um Poke com salmão cru, arroz de sushi e uma mistura de toppings tropicais (como coco, edamame, pimenta, cheiro-verde e couve), levemente apimentado. Achei muito delicioso! Infelizmente ainda tinha um gostinho estranho dos vegetais daqui, mas misturando tudo eu quase não sentia. Deveria ter tirado uma foto, porque tava lindo! Fiquei toda alegre de ver algo praiano e tropical por aqui (u‿ฺu✿ฺ)
24.2.22
Five Guys
O Arthur ganhou um almoço do trabalho e pediu hambúrguer do Five Guys pra gente. Como sempre, eu escolhi o cheeseburger, porque não tem erro. Adicionei maionese, picles e ketchup. Parece uma escolha meio boba, como escolher sorvete de morango na 50 Sabores. Mas não teve erro, estava gostoso, exatamente como o Quarteirão do McDonald's no Brasil (o McDonald's aqui é bem ruim). Não posso afirmar com certeza, mas tenho a impressão que o fast-food daqui é feito com muito desdém e mau-gosto, sem atenção aos detalhes. No Brasil, parece que o fast-food é algo especial que a gente come quando quer se divertir. Aqui, é algo que a gente come quando não se tem dinheiro ou disposição pra escolher algo melhor. (´。_。`)
22.2.22
Secrets of a restaurant chef
Anne Burrell é uma famosa chef de Nova York, só que com uma personalidade original totalmente diferente do que a gente imagina que uma chefe famosa teria. Que mulher inteligente, alegre e autêntica!
Em cada episódio, ela ensina como os chefes preparam pratos comuns, como bolonhesa, risoto, frango empanado etc. Não se engane achando que eles usam ingredientes e equipamentos esquisitos que ninguém nunca ouviu falar, a Anne Burrell ensina que comida boa é comida simples, feita com atenção.
O mais legal é que ela realmente revela alguns segredos dos chefs (e eu fiquei surpresa): use sal, bastante sal. Esqueça o fogo baixo: a partir de agora cozinhe tudo em fogo alto. Tenha paciência pra dourar bem os ingredientes em cada fase do preparo. Brown food tastes good! E prove a comida!
Já testei algumas receitas e tive a sensação de ter atingido um novo patamar na minha vida de cozinheira.
